Le Mandorle, rappresentano come in generale la frutta secca, un'eccellente apporto di nutrimenti ed energia, ricco di vitamine, sali minerali e grassi monoinsaturi e polinsturi, che combattono il colesterolo. Altra caratteristica delle mandorle è che sono molto ricche di ferro e quindi un valido aiuto contro l'anemia, sono anche ricche di calcio, ottimo supporto per le ossa; hanno proprietà anti invecchiamento grazie ai polifenoli ed alla vitamina E, proprietà antiinfiammatorie ed antidepressive attribuite al latte di mandorle grazie al suo contenudi di tirosina e triptofano. Viene consigliato un consumo di 5-8 mandorle al giorno per un buon apporto nutrizionale.
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