I Pistacchi pianta originaria del medio oriente, trova nella nostra dieta il posto come snack per eccellenza, i pistacchi sono ricchi di vitamina A, B1 (o tiamina), B2, B3, B5, B6, C, oltre a ferro, fosforo e manganese, potassio, rame. Una delle proprietà più apprezzate del pistacchio è come aiuto per il cuore, grazie alla vitamina E favoriscono la naturale protezione per il sistema cardiovascolare, il contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi, favorisce l'abbassamento del colesterolo cattivo nel sangue, la loro benefica azione si dimostra particolarmente efficace per il diabete di tipo 2, contro i tumori (quello del pancreas in particolare). I pistacchi forniscono un'apporto calorico di 650kcal per 100gr.
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